O metodă foarte sigură și gustoasă pentru pulpa de miel în airfryer Ninja Dual

🔥 Varianta ideală (fraged + crustă ușoară)

🥩 1. Pregătire (IMPORTANT)

Scoate carnea din marinadă și:

• șterge-o ușor cu șervețel (să nu fie foarte udă)
• unge-o cu puțin ulei (1 lingură)
• adaugă dacă vrei:
  • usturoi
  • rozmarin
  • sare + piper

👉 dacă marinada e bună, o poți păstra și o reduci ulterior în tigaie pentru sos

🍗 2. Gătire în Ninja Dual

🔹 Etapa 1 – gătire lentă (frăgezire)

• Program: ROAST
• Temperatură: 160°C
• Timp: 35–40 min
• Întoarce carnea la jumătate

👉 asta o face fragedă (ca la cuptor)

🔹 Etapa 2 – rumenire (crustă)

• Program: AIR FRY
• Temperatură: 190°C
• Timp: 10–12 min

👉 aici capătă culoare și gust bun

⏱️ Total: ~50 min

🔥 Sfaturi importante (din experiență)

• Nu o găti direct la temperatură mare → iese tare ❌
• Dacă e bucată mai groasă:
  • fă 2–3 crestături → pătrunde mai bine căldura
• Dacă vezi că se usucă:
  • stropește cu puțin suc din marinadă la jumătate

🧠 Cum știi că e gata

• sucul iese clar (nu roz)
• carnea e moale când o înțepi
• dacă ai termometru: ~70–75°C interior

🥔 Bonus (recomandare lângă)

Poți pune în cealaltă cuvă:

• cartofi la BAKE 180°C – 25 min (mai moi, cum îți plac ție)